点我直达—>特色山珍昌宁野生红菌

野生菌，是大自然对云南的珍贵馈赠。每年雨季前后，这些生于山林、长于山林的“山中珍馐”陆续上市，让大家的舌尖味蕾得享野生菌的鲜香美味。

“云南是全国野生菌自然产量和贸易量最大的省份，也是世界野生菌贸易的主要出产地，占世界野生菌的40%，占全国野生菌的80%；野生菌年均蕴藏量50万吨左右，几乎覆盖全省所有县（市、区）；野生菌出菌时间长，全年均有新鲜野生菌上市交易，6月至11月为主产期，种类以滇南最多，产量以滇中及滇西北最大。”说起云南野生菌，长期致力于食用菌研究的云南省农业科学院生物所研究员赵永昌如数家珍。

“我们平常所说的食用菌主要包括野生食用菌和栽培食用菌。”赵永昌介绍，就野生菌来说，得天独厚的立体气候条件，孕育出云南丰富的野生菌资源，使得云南成为中国乃至世界野生菌物种多样性最丰富的地区，形成了“云菌”的品牌效应。目前，昆明已成为全国野生菌的交易集散中心，国内产区的野生菌到了云南能卖出更高的价格，每年四川、西藏、贵州、陕西、广西、湖南、湖北等地都有一定数量的野生菌在云南交易。

数据显示，每年云南野生菌贸易量约15~20万吨，原始产值约50~60亿元，近万吨的种类有2-3个，大宗品种有松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、块菌、干巴菌、奶浆菌等；每年云南栽培菌产量约30万吨，原始产值约20亿元；全省食用菌产品远销美国、法国、德国、荷兰、日本、泰国、新加坡等40多个国家和地区，年出口量1万吨左右，创汇近1亿美元，仅次于烟草、咖啡和蔬菜，是云南重要的林下经济产业。“资源丰富，种类多产量大，市场贸易活跃。”赵永昌说，云南野生菌在全国首屈一指，在世界上也具有重要的地位，“世界野生菌看中国，中国野生菌看云南”，云南野生菌市场已成为国内乃至世界食用菌贸易的风向标。

昌宁大红菌是著名而稀少的云南山珍，是在漫长的岁月里形成的红土壤腐殖层，在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，每年只有 5-8 月 4 个月的生长期，年产红菌干只有 4 万多公斤，经国内大学的数位专家、教授 10 多年反复研究、试验，仍无法进行人工栽培。红菌是十分珍稀的纯天然野生菌，菌中富含人体所需的维生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗癌物质——微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红菌具有养血壮体、护肤美颜、防癌抗癌、延缓衰老等保健功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广西、广东等省以及日本、东南亚各国、港澳台等国家和地区，市场销售价格连年上扬。红菌尚无深加工产品，全部靠人工晒干或烤干销售，绝无污染，是纯天然保健食用菌。红菌色泽鲜艳，面呈鲜红色，煮成的汤鲜红香甜，营养价值极高！

▲翻山越岭，刚出山的红菌

▲精心照看，天然晾干

▲精心采收的上等红菌

▲精细分拣确保最高品质

▲质量一流，数量充足

▲大客户采购大包装

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